Dass Tee gesundheitsfördernd ist, fand schon der chinesische Kaiser Shen Nong, seines Zeichens Mediziner und Gründer der chinesischen Landwirtschaft heraus. Er war der Meinung: Tee bekämpft die Müdigkeit, stärkt den Willen, erfreut die Seele und verbessert die Seekraft. All diese Phänomene hat die heutige Medizin untersuchet und vieles wurde bestätigt.